AS Roma Forum

io in estate in montagna ogni mattina vado a fare funghi che poi surgelo per mangiarli tutto l'inverno.
aurreja gli asparagi di campo li uso per la pasta o le bruschette cucinati con guanciale una punta di peperoncino e due pomodori secchi. fondamentale no aglio e no cipolla per mantenere inalterato il gusto

alectric ha scritto:Supermarket perchè no...

Più pratico certo, ma li trovi gli asparagi coltivati. Che saranno anche più corposi, ma non raggiungono nemmeno il 5% della bontà di quelli selvatici

siamocosì ha scritto:io in estate in montagna ogni mattina vado a fare funghi che poi surgelo per mangiarli tutto l'inverno.
aurreja gli asparagi di campo li uso per la pasta o le bruschette cucinati con guanciale una punta di peperoncino e due pomodori secchi. fondamentale no aglio e no cipolla per mantenere inalterato il gusto

Generalmente anche io. Magari come aggiunta appetitosa in una carbonara/gricia o negli spaghetti con le vongole

aurreja ha scritto:

Più pratico certo, ma li trovi gli asparagi coltivati. Che saranno anche più corposi, ma non raggiungono nemmeno il 5% della bontà di quelli selvatici

Non c'è problema...
Per me sono un contorno inutile...

Passatempi cambia la gente,di boscaglie ne ho fatte tante...

alectric ha scritto: Non c'è problema...
Per me sono un contorno inutile...

gli asparagi sono la verità, il bene la giustizia. in lotta stretta con carciofi e funghi porcini.

siamocosì ha scritto: gli asparagi sono la verità, il bene la giustizia. in lotta stretta con carciofi e funghi porcini.

Parole da glorificare. Mi permetto di allargare il campo ai superlativi friarielli

sabato sono andato a fare la spesa e domenica ho preparato una vignaiola commovente con fava piselli carciofini e lattuga pancetta e peperoncino che ancora mi spunta la lacrimuccia. unica controindicazione è che tutti questi prodotti fanno effetto doppio dei fagioli

aurreja ha scritto:Anche di corbezzoli (cerase marine) sono un accanito raccoglitore, trovo che sia un frutto eccezionale.

Non dico cosa volevo scrivere per sommo rispetto dell'autore del messaggio !!

Tra crepacci, rovi, terreni scoscesi e un paio di sibilanti vipere avvistate, sono comunque riuscito a rimediare un sostanzioso mazzetto. Anni fa gli asparagi si trovavano in quantitá elevate pure sui cigli delle strade. Adesso bisogna quasi rischiare la vita come Don Chuck Castoro. Quando si arrampicava su vette impossibili, per rimediare le erbe medicinali da portare al Dottor May

aurre' vacci piano. non te vorrei legge in cronaca pe du asparagi
belli comunque. frittatina?

Annili ha scritto:aurre' vacci piano. non te vorrei legge in cronaca pe du asparagi
belli comunque. frittatina?

Fortunatamente anche stavolta, sono rimasto illeso dopo improvvide scalate ed evitabilissimi azzardi (mi uccide più la gola che la spada ) Purtroppo, da troppo tempo si è radicato questo menefreghista modo di agire, senza pensare più minimamente al prossimo. Non si nega a nessuno di poter fare la propria oculata raccolta. Ma tra balordi che li strappano a radice e deplorevoli ingordi che ne fanno incetta per portarli ai ristoranti e farseli pagare a caro prezzo, si erge il bisogno di avventurarsi su cime inesplorate. Tra sterpaglie, frattoni e pericolosi dirupi. La frittata ci starebbe tutta concordo. In questa occasione peró, preferisco pulirli, spezzettarli e congelarli. Per poi beneficiarne quando sará, inserendoli in una carbonara, o nel mezzo di uno spaghettino con le vongole. Stasera una volta bolliti gli zeppi, filtreró il tutto, per poi bere un salutare decotto

aurreja ha scritto:


Fortunatamente anche stavolta, sono rimasto illeso dopo improvvide scalate ed evitabilissimi azzardi (mi uccide più la gola che la spada ) Purtroppo, da troppo tempo si è radicato questo menefreghista modo di agire, senza pensare più minimamente al prossimo. Non si nega a nessuno di poter fare la propria oculata raccolta. Ma tra balordi che li strappano a radice e deplorevoli ingordi che ne fanno incetta per portarli ai ristoranti e farseli pagare a caro prezzo, si erge il bisogno di avventurarsi su cime inesplorate. Tra sterpaglie, frattoni e pericolosi dirupi. La frittata ci starebbe tutta concordo. In questa occasione peró, preferisco pulirli, spezzettarli e congelarli. Per poi beneficiarne quando sará, inserendoli in una carbonara, o nel mezzo di uno spaghettino con le vongole. Stasera una volta bolliti gli zeppi, filtreró il tutto, per poi bere un salutare decotto

io nella mia prossima vita voglio essere te.
Sul serio, invidio il tuo entusiasmo sincero.

cioè, rischi la vita per gli asparagi, ti fai ore di corriera per il succo di ciliegia.
Io arrivo a leccare la condensa nel frigorifero pur di non uscire di casa e andare a fare la spesa a 100 metri da casa.